Gram + y Gram -

Las Gram 

Sirven para comprobar si en una muestra ( Orina, sangre , mucus  ) existen bacterias e identificarlas por la forma 
Se utiliza tanto para poder referirse a la morfología celular bacteriana como para poder realizar una primera aproximación a la diferenciación bacteriana.

Las Gram +

Retiene el complejo del colorante cristal violeta-yodo, entonces aparecerán de color violeta, y corresponde a las bacterias con una gruesa capa de peptidoglicano que conforma su pared celular. Cuando se aplica el decolorante, se forman poros en la pared, y las bacterias con poco peptidoglicano dejan salir el complejo y se decoloran. 

Las Gram -

No retiene el colorante cristal violeta, por lo que se termina tiñendo con la safranina, entonces los microorganismos se verán de color rosado, estas bacterias tienen una capa delgada de peptidoglicano y por fuera de ella una membrana externa. 

Bacterias en...

Bacterias en :	Definición:
La agricultura	Las que están presentes en los ciclos naturales del nitrógeno, del carbono, del fósforo, etc. y pueden transformar sustancias orgánicas en inorgánicas y viceversa. Son también muy importantes en las fermentaciones aprovechadas por la industria y en la producción de antibióticos. Desempeñan un factor importante en la destrucción de plantas.
La industria	En muchas industrias dependen en parte o enteramente de la acción bacteriana. Gran cantidad de sustancias químicas importantes como alcohol etílico, ácido acético, alcohol butílico y acetona son producidas por bacterias específicas. Se tienen que emplear bacterias para el curado de tabaco, el curtido de cueros, caucho, algodón, etc. Las bacterias (a menudo Lactobacillus) junto con levaduras y mohos, se han utilizado durante miles de años para la preparación de alimentos fermentados tales como queso, mantequilla, encurtidos, salsa de soja, chucrut, vinagre, vino y yogur.
El alimento	Las bacterias son los patógenos más habituales en los alimentos, aunque no son los únicos. Virus, mohos y levaduras también suelen frecuentar los alimentos. Las bacterias pueden causar al consumidor infección e intoxicación, son dos consecuencias diferentes.
La medicina	Las utilizamos las bacterias para producir antibióticos (bacitracina, polimixina) o transformamos genéticamente ciertas especies como Escherichia coli y Bacillus antracis, para que fabriquen elementos imprescindibles para remediar ciertas enfermedades como la diabetes (insulina).
La salud	En su efecto beneficioso, algunas bacterias producen antibióticos tales como estreptomicina capaces de curar enfermedades. Análogamente, las bacterias son muy importantes ya que convierten nitrógeno en una forma útil por ciertas raíces de plantas o proveen el gusto intenso en yogurt.
La política	Los diputados, los senadores tienen sueldos altísimos. "Barrilitos" millonarios que muchos no emplean en sus comunidades. Los jueces de la JCE se aumentaron 100x100. Una fulana o un fulano que dicen trabajar y no trabajan, reparten "empleos" entre hijos, hermanos, cuñadas y sabrá Dios qué más. Y lo peor de lo peor es que los maestros, los policías, los obreros, los pensionados solo ganan cheles que no les da para vivir. Así se dará cuenta de las bacterias políticas que infectan al país. Esos millonarios bacterias-políticas solo se acuerdan de los pobres, repartiendo funditas, cuando quieren volver a hacerse candidatos y seguir con sus millones.
El turismo	A las autoridades sanitarias les toca, por su parte, el control de este turismo médico y una estrecha vigilancia de quienes regresan a Europa para detectar a tiempo cualquier brote de bacterias resistentes.
El deporte	El deporte, como hemos comentado ya muchas veces, es una de las mejores maneras de luchar contra la obesidad y muchas bacterias ya que nuestro organismo a la hora de hacer deporte consume energía y por lo tanto además de consumir calorías mediante el ejercicio físico, deberemos cuidar nuestra alimentación.
La cultura	En la cultura a la bacteria se le ve como algo positivo y negativo depende de su utilización.
La escuela	Algunas bacterias pueden provocar infecciones y suelen acumularse en las superficies que se tocan con más frecuencia, sobre todo en áreas donde hay mucho contacto entre las manos y la boca, como la mesa de la cafetería, las bancas u otras cosas de la escuela.

Reportaje sobre el virus H1N1

En marzo del año 2009 y 60% de los residentes de la localidad de Gloria, en Veracruz, México, sufrió extraños problemas respiratorios, que las autoridades inicialmente asociaron a una gripe de temporada tardía, pero que fue más allá: la A H1N1 sería considerada la primera pandemia del siglo XXI.

El origen de la infección es una variante de la cepa H1N1, con material genético de una cepa aviaria, dos cepas porcinas y una humana, que sufrió mutación y dio un salto entre la especie de los cerdos a los humanos, contagiándose de persona a persona.

200 naciones se vieron afectadas, pues de México, el virus pasó a Estados Unidos y Canadá y de allí la expansión fue indetenible. Venezuela no fue la excepción, muy a pesar de la intensificación de la vigilancia de fronteras, puertos y aeropuertos. En mayo de 2009, un maracayero de 22 años y de nombre Ramón Hurtado, se convirtió en el primer caso venezolano, tras contraer la gripe en Panamá. 

La vacuna antipandémica, que puso a prueba la capacidad de producción e investigación de los más grandes laboratorios del mundo ya es un hecho y fue incorporada en el Esquema Ampliado de inmunización.
Pero la dosis antigripal que contiene la nueva cepa, sumada a la experiencia sanitaria contra el A H1N1 no liberan al mundo de la amenaza. La gripe puede transformarse indefinidamente y el organismo va a estar indefenso ante cualquier nueva manera en que se presente.

En este año 2013 con la vacuna que se le puso a la gente para controlar este virus ya no se da tanto, pero eso si, sigue presente y todavía le da a la gente porque no hay curas para el virus solo tratamientos para proteger a nuestro organismo a que no nos de con frecuencia o muy fuerte y que no se propague tanto.

Practica 7: Uso y manejo de material de laboratorio.

Uso y manejo de material de laboratorio

Introducción: 

En un laboratorio los materiales deben ser de buena calidad pues allí se realizarán investigaciones que, en muchos casos son de vital importancia para ampliar los conocimientos  en un área específica de la ciencia; por ende, el lugar donde se sitúen debe ser apropiado, contar con una ventilación e iluminación adecuada y los instrumentos y materiales que hagan propicio el normal funcionamiento del lugar.

El material de laboratorio  puede construirse con componentes muy variados, desde vidrio hasta madera pasando por goma, metal y plástico. Las características del material dependerán de su función, ya que la manipulación de ciertos productos implica riesgos.

Materiales y métodos:

Se ocuparan algunos de los materiales de laborarotio que la maestra decida, dependiendo de el material que te enseñe tu tienes que decir su nombre, uso y manejo.

Resultados:

 Embudo de vidrio. Se emplea para trasvasar líquidos o disoluciones de un recipiente a otro y también para filtrar, en este caso se coloca un filtro de papel cónico o plegado.

Vasos de precipitado. Pueden ser de dos formas: altos o bajos. Sin graduar o graduados y nos dan un volumen aproximado (los vasos al tener mucha anchura nunca dan volúmenes precisos). Se pueden calentar (pero no directamente a la llama) con ayuda de una rejilla.

 Erlenmeyer. Matraz de vidrio donde se pueden agitar disoluciones, calentarlas (usando rejillas), etc. Las graduaciones sirven para tener un volumen aproximado. En una valoración es el recipiente sobre el cual se vacía la bureta.

Tubos de ensayo. Recipiente de vidrio, de volumen variable, normalmente pequeño. Sirven para hacer pequeños ensayos en el laboratorio. Se pueden calentar, con cuidado, directamente a la llama. Se deben colocar en la gradilla y limpiarlos una vez usados, se colocan invertidos para que escurran. Si por algún experimento se quiere mantener el líquido, se utilizan con tapón de rosca.

Probeta. Recipiente de vidrio para medir volúmenes, su precisión es bastante aceptable, aunque por debajo de la pipeta. Las hay de capacidades muy diferentes: 10, 25, 50 y 100 ml.

Pipetas. Recipientes de vidrio para medir volúmenes, son de gran precisión. Las hay de capacidades muy diferentes: 0'1, 1'0, 2'0, 5'0, 10'0...ml (las más precisas miden μI). En cuanto a la forma de medir el volumen, podemos distinguir entre:graduadas: sirven para poder medir cualquier volumen inferior al de su máxima capacidad; de enrase (sólo sirven para medir el volumen que se indica en la pipeta): a su vez pueden ser simples o dobles. La capacidad que se indica en una pipeta de enrase simple comprende desde el enrase marcado en el estrechamiento superior hasta el extremo inferior.

Mortero con mano o mazo. Pueden ser de vidrio, ágata o porcelana. Se utilizan para triturar sólidos hasta volverlos polvo, también para triturar vegetales, añadir un disolvente adecuado y posteriormente extraer los pigmentos, etc.

Frasco cuentagotas con tetina. Normalmente se utilizan para contener disoluciones recién preparadas, se acompañan de cuentagotas para poder facilitar las reacciones de tipo cualitativo.

Matraz. Instrumento de laboratorio que se utiliza, sobre todo, para contener y medir líquidos. Es un recipiente de vidrio de forma esférica o troncocónica con un cuello cilíndrico.

Frascos lavadores. Recipientes en general de plástico (también pueden ser de vidrio), con tapón y un tubo fino y doblado,que se emplea para contener agua destilada o desionizada. Se emplea para dar el último enjuague al material de vidriodespués de lavado, y en la preparación de disoluciones. Estos frascos nunca deben contener otro tipo de líquidos. El frasco sólo se abre para rellenarlo.

Conclusión:

Estos materiales son importantes para el laboratorio ya que con estos podemos manejar las practicas de laboratorio, tienen muchos usos y cada uno tiene distintos manejos.

Referencias:

http://definicion.de/material-de-laboratorio/

http://www.quimicaweb.net/ciencia/paginas/laboratorio/material.html

VPH

Los índices de fallecimiento de mujeres por enfermedades causadas por el virus de papiloma humano (VPH) en nuestro país son alarmantes, sobre todo cuando en la región latinoamericana ocupamos el tercer puesto en muertes de una dolencia prevenible. Informate acerca de las vacunas que, en tres dosis, podrían salvarte la vida.

El virus de papiloma humano se trasmite sexualmente y, según explica la Dra. Esperanza Ortiz Maidana, ginecóloga, "existen diversos serotipos, clasificados en 2 grandes grupos: los de alto riesgo de producir cáncer en el tracto genital inferior femenino (TGI), ej.: 16, 18, 31, etc., y los de bajo riesgo, ej.: 6, 11, 42, etc.".

Este virus puede producir lesiones en tu zona íntima, como ser en el tracto genital, incluyendo la zona perianal, ano rectal, boca, lengua y garganta, etc., sin embargo, resalta la profesional que "la infección por VPH puede ser resuelta por las defensas del organismo en el 75 por ciento de los casos, pero si persisten pueden evolucionar hacia el cáncer".

Link: http://www.abc.com.py/articulos/vacunas-contra-el-vph--informate-158153.html

Puntaje de Kokori

Practica 6: Fermentación.

Fermentación

Introducción:

El proceso de fermentación es anaeróbico ya que se produce en ausencia de oxígeno; ello significa que el aceptor final de los electrones del NADH producido en la glucólisis no es el oxígeno, sino un compuesto orgánico que se reducirá para poder re oxidar el NADH a NAD+. El compuesto orgánico que se reduce (acetaldehído, piruvato) es un derivado del sustrato que se ha oxidado anteriormente. 
En los seres vivos, la fermentación es un proceso anaeróbico y en él no interviene la mitocondria ni la cadena respiratoria. Son propias de los microorganismos, como algunas bacterias y levaduras. También se produce la fermentación en la mayoría de las células de los animales (incluido el hombre), excepto en las neuronas que mueren rápidamente si no pueden realizar la respiración celular; algunas células, como los eritrocitos, carecen de mitocondrias y se ven obligadas a fermentar; el tejido muscular de los animales realiza la fermentación láctica cuando el aporte de oxígeno a las células musculares no es suficiente para el metabolismo aerobio y la contracción muscular. 

Materiales y métodos:

1 botella de PET de un litro, globos, ligas, cuchillo, cinta, charola, mortero y pistilo, media manzana, 1 piña, ½ litro de agua caliente, 2 litros de agua potable, azúcar, piloncillo, olla de barro.

Experimento 1)  Colocar la fruta en la charola bien lavada, cortarla en trozos pequeños o tiras, mezclar la fruta y meterla en la botella menos la piña esa se mete al final de la clase, añadir 200 g. de azúcar, añadir ½ litro de agua caliente, para finalizar se introduce la piña y se coloca un globo en la boquilla de la botella que se asegurara con una liga y cinta. Observar por  5 días.

Experimento 2)  Lavar la piña y cortar la cascara, introducir a la olla de barro las cáscaras, un piloncillo y dos litros de agua, dejar tapada y reposando. Observar por 3 días.

Resultados:

 

 

 

 

Cuestionario:

1)     Da una breve descripción de cada tipo de fermentación: 

La Fermentación láctica es un proceso celular anaeróbico donde se utiliza glucosa para obtener energía y donde el producto de desecho es el ácido láctico.

La Fermentación alcohólica es un proceso biológico de fermentación en ausencia de O2, originado por la actividad de algunos microorganismos que procesan los hidratos de carbono (Glucosa, Fructosa, Sacarosa, Almidón, etc.) para obtener como productos finales un alcohol.

La Fermentación acética es la fermentación bacteriana por Acetobacter, un género de bacterias aeróbicas, que transforma el alcohol en ácido acético.

La Fermentación butírica es la conversión de los Glúcidos en ÁCIDO BUTÍRICO por acción de bacterias Clostridium butyricum en ausencia de O2.

2)     ¿Qué es el ATP? Es una molécula de alta energía que almacena la energía que necesitamos para realizar casi todo lo que hacemos. Está presente en el citoplasma y en el nucleoplasma de cada célula.

3)     ¿Qué productos de consumo humano se generan gracias a la fermentación? Vino, cerveza, quesos, yogurt, etc.

4)     ¿Qué productos finales se obtienen en un proceso de fermentación? El producto final es un compuesto orgánico. Estos productos finales son los que caracterizan los diversos tipos de fermentaciones.

5)     Nombra 3 empresas de la región que en sus procesos utilicen la fermentación:

En la cervecería Cuauhtémoc Moctezuma, nestlé y kimberly.

Fecha	Experimento 1 observaciones	Experimento 2 observaciones
25-10-13	Toda la fruta se va hacia arriba	No se puede ver aun esta tapada
28-10-13	Se inflo un poco el globo y se ven burbujitas en el agua	Ya se fermento y huele raro
29-10-13	Se inflo más el globo	Vaciamos y colamos el tepache en una jarra, antes de vaciar se veía como espumita y las cascaras tenían burbujitas
30-10-13	El globo ya se ve más inflado, el agua está más amarilla y la piña más clara
31-10-13	El globo esta inflado otro poco y la piña se nota más clara

Conclusiones: 

El globo se inflo porque el resultado de la fermentación es dióxido de carbono y este queda atrapado en la botella. El tepache su proceso fue dejarlo tapado para que fermentara y así al final notar como se ve y sabe.

Referencia:

http://www.ecured.cu/index.php/Fermentaci%C3%B3n